Sumber: Peternakan Asing, Babi jeung Unggas, No.01,2019

Abstrak: Makalah ieu ngawanohkeun aplikasi tinaantibiotik dina produksi hayam, sarta pangaruhna kana kinerja produksi hayam, fungsi imun, flora peujit, kualitas produk jangjangan, résidu ubar jeung résistansi ubar, sarta nganalisa prospek aplikasi jeung arah ngembangkeun hareup antibiotik dina industri hayam.

Kecap konci: antibiotik; hayam; kinerja produksi; fungsi imun; résidu ubar; résistansi ubar

Klasifikasi Gambar Tengah No.: S831 Kodeu logo Dokumén: C No Artikel: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Antibiotik atawa ubar antibakteri bisa ngahambat jeung maéhan mikroorganisme baktéri dina konsentrasi nu tangtu.Moore dkk dilaporkeun pikeun kahiji kalina yén tambahan antibiotik dina feed nyata ngaronjatkeun gain beurat poean [1] dina broilers.Satuluyna, laporan sarupa geus laun ngaronjat. taun 1990-an, panalungtikan ubar antimikroba dina industri hayam dimimitian di Cina. Ayeuna, leuwih ti 20 antibiotik geus loba dipaké, maénkeun peran penting dina promosi produksi hayam jeung nyegah sarta ngadalikeun kasakit.Kamajuan panalungtikan ngeunaan pangaruh antibiotik dina hayam diwanohkeun saperti kieu.

1; Pangaruh antibiotik kana kinerja produksi hayam

Konéng, dynamycin, bacidin séng, amamycin, jeung sajabana, bisa dipaké pikeun ngamajukeun tumuwuhna, mékanisme nyaeta: inhibiting atawa killing baktéri peujit hayam, ngahalangan proliferasi baktéri ngabahayakeun peujit, ngurangan incidence nu; nyieun témbok peujit sato ipis, ningkatkeun perméabilitas mukosa peujit, ngagancangkeun nyerep gizi; ngahambat pertumbuhan sareng kagiatan mikroba peujit, ngirangan konsumsi mikroba gizi sareng énergi, sareng ningkatkeun kasadiaan gizi dina hayam; ngahambat baktéri ngabahayakeun peujit ngahasilkeun métabolit ngabahayakeun [2].Anshengying dkk ditambahkeun antibiotik pikeun kadaharan hayam endog, nu ngaronjat beurat awakna ku 6,24% dina ahir periode percobaan, sarta ngurangan frékuénsi diare ku [3].Wan Jianmei dkk ditambahkeun dosis béda tina Virginamycin na enricamycin dina diet dasar broilers AA heubeul 1 poé, nu nyata ngaronjat gain beurat poean rata-rata 11 nepi ka 20 poé broilers sarta asupan feed poean rata-rata 22 nepi ka 41 poé broilers heubeul; nambahkeun flavamycin (5 mg / kg) nyata ngaronjat gain beurat poean rata-rata 22 nepi ka 41 poé broilers heubeul.Ni Jiang et al. ditambahkeun 4 mg / kg lincomycin jeung 50 mg / kg séng; jeung 20 mg / kg colistin pikeun 26 d, nu nyata ngaronjat gain beurat poean [5].Wang Manhong et al. ditambahkeun enlamycin, bacracin séng jeung naceptide pikeun 42, d mungguh dina 1 poé diet hayam heubeul AA, nu miboga épék tumuwuh-promosi signifikan, kalawan rata-rata kanaékan beurat poean jeung asupan feed ngaronjat, sarta rasio daging turun ku [6].

2; Pangaruh antibiotik dina fungsi imun dina hayam

Fungsi imun ternak jeung jangjangan muterkeun hiji peran penting dina enhancing résistansi kasakit jeung ngurangan lumangsungna disease.Studies geus ditémbongkeun yén pamakéan jangka panjang antibiotik bakal ngahambat ngembangkeun organ imun hayam, ngurangan fungsi imun maranéhanana sarta gampang nginféksi. Mékanisme imunosupresi kasakit nyaéta: langsung maéhan mikroorganisme peujit atanapi ngahambat kamekaranana, ngirangan stimulasi épitél peujit sareng jaringan limfoid peujit, sahingga ngirangan kaayaan aktivasina sistem imun awak; ngaganggu sintésis immunoglobulin; ngurangan fagositosis sél; sarta ngurangan aktivitas mitotic limfosit awak [7].Jin Jiushan et al. ditambahkeun 0,06%, 0,010% jeung 0,15% tina chloramphenicol pikeun broilers heubeul 2 nepi ka 60 poé, nu miboga éfék inhibitory signifikan dina disentri hayam jeung muriang typhoid avian, tapi nyata ngahambat jeung impaired [8] dina organ, sumsum tulang jeung hemocytopoiesis.Zhang Rijun et al fed broilers 1 poé heubeul diet ngandung 150 mg / kg goldomycin, sarta beurat timus, limpa jeung bursa nyata ngurangan [9] dina 42 poé age.Guo Xinhua et al. ditambahkeun 150 mg / kg gilomycin dina eupan lalaki AA 1 poé, nyata inhibiting ngembangkeun organ kayaning bursa, respon imun humoral, sarta laju konversi limfosit T jeung limfosit B.Ni Jiang et al. fed 4 mg / kg lincomycin hydrochloride, 50 mg jeung 20 mg / kg broilers masing-masing, jeung indéks bursac jeung indéks timus jeung indéks limpa teu robah sacara signifikan. Sékrési IgA dina unggal bagian tina tilu grup turun sacara signifikan, sarta jumlah IgM sérum dina grup séng bactereracin nyata turun [5]. Tapi, Jia Yugang et al. Ditambahkeun 50 mg / kg gilomycin kana diet lalaki umur 1 dinten pikeun ningkatkeun jumlah immunoglobulin IgG sareng IgM dina hayam Tibét, ngamajukeun sékrési sitokin IL-2, IL-4 sareng INF-in sérum, sahingga ningkatkeun sérum. fungsi imun [11], sabalikna tina studi séjén.

3; Pangaruh antibiotik dina flora peujit hayam

Aya rupa-rupa mikroorganisme dina saluran pencernaan hayam normal, nu ngajaga kasaimbangan dinamis ngaliwatan interaksi, nu kondusif pikeun tumuwuhna tumuwuhna hayam.Saatos pamakéan éksténsif antibiotik, maot sarta ngurangan baktéri sénsitip dina saluran pencernaan ngaganggu. pola silih pangwatesan antara flora baktéri, hasilna inféksi anyar. Salaku zat nu éféktif bisa ngahambat mikroorganisme, ubar antibakteri bisa ngahambat jeung maéhan sakabéh mikroorganisme dina hayam, nu bisa ngakibatkeun gangguan pencernaan sarta ngabalukarkeun kasakit saluran pencernaan.Tong Jianming et al. Ditambahkeun 100 mg / kg gilomycin kana diet dasar hayam AA umur 1 dinten, jumlah Lactobacillus sareng bifidobacterium dina réktum dina 7 dinten nyata kirang ti kelompok kontrol, henteu aya béda anu signifikan antara jumlah dua baktéri. sanggeus 14 poé umur; Jumlah Escherichia coli nyata kirang ti kelompok kontrol dina 7,14,21 jeung 28 poé, sarta [12] jeung kelompok kontrol engké.The tés Zhou Yanmin dkk némbongkeun yén antibiotik nyata ngahambat jejunum, E. coli. sarta Salmonella, sarta nyata ngahambat proliferasi Lactobacillus [13] .Ma Yulong et al. fed diet tepung kedele jagong-lami 1 poé supplemented kalawan 50 mg / kg aureomycin mun AA chicks pikeun 42 d, ngurangan jumlah Clostridium enterica jeung E. coli, tapi dihasilkeun teu signifikan [14] on total baktéri aérobik, total baktéri anaérobik. jeung angka Lactobacillus.Wu opan dkk ditambahkeun 20 mg / kg Virginiamycin kana diet hayam AA 1 poé, nu ngurangan polymorphism flora peujit, nu turun 14 poé-lami ileal na cecal pita, sarta némbongkeun béda badag. dina kamiripan peta baktéri [15].Xie dkk ditambahkeun cephalosporin kana diet chicks bulu konéng 1 poé sarta kapanggih yén pangaruh inhibitory na on L. lactis dina peujit leutik, tapi nyata bisa ngurangan jumlah L. [ 16] dina réktum.Lei Xinjian ditambahkeun 200 mg / kg;;;;;;;; bactereracin séng sareng 30 mg / kg Virginiamycin masing-masing, anu sacara signifikan ngirangan jumlah cechia coli sareng Lactobacillus dina broilers umur 42 dinten. Yin Luyao dkk nambihan 0,1 g / kg premix séng bacracin salami 70 d, anu ngirangan kelimpahan Baktéri ngabahayakeun dina cecum, tapi kaayaanana mikroorganisme cecum ogé turun [18]. Aya ogé sababaraha laporan sabalikna yén tambahan 20 mg / kg unsur anti-musuh sulfat bisa nyata ngaronjatkeun jumlah bifidobacterium [19] dina cecal. eusi hayam broilers 21 poé.

4; Pangaruh antibiotik dina kualitas produk unggas

Kualitas hayam sareng endog raket patalina sareng nilai gizi, sareng pangaruh antibiotik kana kualitas produk unggas henteu konsisten. Dina umur 60 dinten, nambihan 5 mg / kg salami 60 d tiasa ningkatkeun laju leungitna cai otot sareng ngirangan laju. daging asak, sarta ngaronjatkeun kandungan asam lemak teu jenuh, asam lemak polyunsaturated jeung asam lemak esensial patali jeung freshness jeung rasa amis, nunjukkeun yén antibiotik boga pangaruh rada ngarugikeun kana sipat fisik kualitas daging jeung bisa ngaronjatkeun rasa [20] tina hayam ka extent tangtu.Wan Jianmei dkk ditambahkeun virinamycin na enlamycin dina diet hayam AA 1 poé heubeul, nu teu boga pangaruh signifikan dina kinerja meuncit atawa kualitas otot, sarta flavamycin ngurangan leungitna netes tina [4] dina dada hayam. Ti 0,03% gilomycin ka umur 56 poé, laju meuncit ngaronjat ku 0,28%, 2,72%, 8,76%, laju otot dada ku 8,76%, sarta laju gajih beuteung ku 19,82% [21]. Dina diet 40 poé supplemented. kalawan 50 mg / kg gilomycin salila 70 d, laju otot pectoral ngaronjat ku 19,00%, sarta gaya geser pectoral sarta leungitna netes anu nyata ngurangan ku [22].Yang Minxin fed 45 mg / kg gilomycin ka 1 poé. diet dasar heubeul AA broilers nyata ngurangan leungitna tekanan otot dada jeung ngaronjat sacara signifikan [23] kalawan vitalitas T-SOD jeung tingkat T-AOC dina leg muscle.The ulikan ngeunaan Zou Qiang dkk dina waktu dahar sarua dina beternak béda modeu némbongkeun yén nilai deteksi masticatory tina dada hayam gushi anti kandang ieu nyata ningkat; tapi tenderness jeung rasa éta hadé tur skor assessment indrawi nyata ningkat [24].Liu Wenlong et al. kapanggih yén jumlah total zat rasa volatile, aldehida, alkohol jeung keton nyata leuwih luhur ti hayam rentang bébas ti hayam imah. Beternak tanpa nambahkeun antibiotik bisa nyata ngaronjatkeun eusi rasa [25] dina endog leuwih ti antibiotik.

5; Pangaruh antibiotik dina résidu dina produk unggas

Dina taun anyar, sababaraha usaha ngudag kapentingan hiji sided, sarta nyiksa antibiotik ngabalukarkeun ngaronjatna akumulasi résidu antibiotik dina produk ternak.Wang Chunyan dkk kapanggih yén résidu tetracycline dina hayam jeung endog éta 4,66 mg / kg sarta 7,5 mg / kg masing-masing, laju deteksi éta 33,3% jeung 60%; résidu pangluhurna streptomycin dina endog éta 0,7 mg / kg sarta laju deteksi éta 20% [26] .Wang Chunlin et al. diet tinggi-énergi fed supplemented kalawan 50 mg / kg gilmomycin ka hayam umur 1 poé. Hayam ngagaduhan résidu gilomycin dina ati sareng ginjal, kalayan jumlah maksimal [27] dina ati. Saatos 12 d, résidu gilmycin dina otot dada kirang ti 0,10 g / g (wates résidu maksimal); sareng résidu dina ati sareng ginjal masing-masing 23 d;;;;;;;;;;;;;;;;;; éta leuwih handap tina wates résidu maksimum pakait [28] sanggeus 28 d.Lin Xiaohua éta sarua jeung 173 potongan ternak jeung daging jangjangan dikumpulkeun di Guangzhou ti 2006 nepi ka 2008, laju ngaleuwihan éta 21,96%, sarta eusi éta 0,16 mg / kg. ~9,54 mg / kg [29].Yan Xiaofeng nangtukeun résidu tina lima antibiotik tetracycline dina 50 sampel endog, sarta kapanggih yén tetracycline na doxycycline miboga residual [30] dina sampel endog.Chen Lin et al. némbongkeun yén kalawan extension waktu ubar, akumulasi antibiotik dina otot dada, otot leg jeung ati, amoxicillin jeung antibiotik, amoxicillin na Doxycycline dina endog tahan, sarta leuwih [31] dina endog tahan.Qiu Jinli et al. masihan 250 mg / L ka broilers poé béda;;; jeung 333 mg / L bubuk larut hidroklorida 50% sakali sapoé salila 5 d, paling dina jaringan ati jeung résidu pangluhurna dina ati jeung otot handap [32] sanggeus 5 d ditarikna.

6; Pangaruh antibiotik dina résistansi ubar dina hayam

pamakéan kaleuleuwihan jangka panjang antibiotik dina ternak jeung jangjangan bakal ngahasilkeun sababaraha baktéri tahan ubar, ku kituna sakabeh flora mikroba pathogenic laun bakal robah kana arah résistansi ubar ka [33]. Dina taun anyar, mecenghulna résistansi ubar dina. Baktéri turunan hayam janten langkung serius, galur tahan ubar naék, spéktrum résistansi ubar janten langkung lega, sareng sensitipitas ka antibiotik diréduksi, anu nyababkeun kasusah pikeun pencegahan sareng kontrol panyakit.Liu Jinhua et al. 116 S. aureus galur diisolasi tina sababaraha peternakan hayam di Beijing sarta Hebei kapanggih tingkat béda tina résistansi ubar, utamana sababaraha résistansi, sarta tahan ubar S. aureus boga trend ngaronjatna unggal taun [34].Zhang Xiuying et al. ngasingkeun 25 galur Salmonella tina sababaraha peternakan hayam di Jiangxi, Liaoning sareng Guangdong, ngan sénsitip kana kanamisin sareng ceftriaxone, sareng tingkat résistansi kana asam nalidixic, streptomycin, tetracycline, sulfa, cotrimoxazole, amoxicillin, ampicillin sareng sababaraha fluoroquinolones langkung ageung tibatan 50%. 35].Xue Yuan et al. kapanggih yén 30 galur E. coli diisolasi di Harbin miboga sensitipitas béda pikeun 18 antibiotik, résistansi parna sababaraha ubar, amoxicillin / kalium clavulanate, ampicillin na ciprofloxacin éta 100%, sarta pohara sénsitip [36] pikeun amtreonam, amomycin jeung polymyxin B.Wang Qiwen. jeung sajabana. ngasingkeun 10 galur streptococcus ti organ unggas maot, sagemblengna tahan ka asam nalidixic jeung lomesloxacin, kacida sénsitip kana kanamycin, polymyxin, lecloxacin, novovomycin, vancomycin jeung meloxicillin, sarta ngabogaan résistansi tangtu [37] kana loba antibiotik lianna. Studi Qu Ping kapanggih yén 72 galur jejuni boga darajat béda lalawanan ka quinolones, cephalosporins, tetracyclines anu kacida tahan, pénisilin, sulfonamide résistansi sedeng, macrolide, aminoglikosida, lincoamides résistansi low [38] .The widang dicampur coccidium, madurycin, chloropepyridine, halilomycin jeung lengkep. lalawanan [39].

Pikeun nyimpulkeun, pamakéan antibiotik dina industri hayam bisa ngaronjatkeun kinerja produksi, ngurangan panyakit, tapi jangka panjang sarta éksténsif pamakéan antibiotik teu ukur mangaruhan fungsi imun jeung kasaimbangan ékologi mikro peujit, ngurangan kualitas daging jeung rasa, di Dina waktos anu sami bakal ngahasilkeun résistansi baktéri sareng résidu ubar dina daging sareng endog, mangaruhan pencegahan sareng kontrol panyakit hayam sareng kaamanan pangan, ngarugikeun kaséhatan manusa. Dina 1986, Swédia mangrupikeun anu munggaran ngalarang antibiotik dina pakan, sareng dina 2006, Uni Éropa ngalarang antibiotik. dina ternak jeung pakan ternak, sarta laun di sakuliah dunya. Dina 2017, Organisasi Kaséhatan Dunya disebut pikeun gencatan patempuran antibiotik pikeun ngamajukeun pencegahan kasakit jeung tumuwuhna séhat dina sato.Ku alatan éta, éta trend umum pikeun aktip ngalaksanakeun panalungtikan antibiotik. alternatif, ngagabungkeun jeung aplikasi ukuran manajemén sejen tur téhnologi, sarta ngamajukeun ngembangkeun beternak anti-tahan, nu ogé bakal jadi arah ngembangkeun industri hayam di mangsa nu bakal datang.

Rujukan: (39 artikel, dileungitkeun)